Все виды вод,  которые мы употребляем в качестве напитков,  подразделяются на следующие типы:

            1. Лечебная минеральная вода

            2. Натуральная минеральная  вода

            3. Родниковая вода

            4. Столовая вода

            5. Питьевая вода

            Не будем останавливаться на лечебных минеральных водах, т. к. их употребляют только в лечебных целях по назначению врача и, естественно, в неограниченных количествах эту воду пить нельзя. Остановимся на 4-х остальных видах.

 2. Натуральная минеральная вода -  это питьевая природная подземная вода, характеризующаяся соответствующим  химическим составом.  К натуральной минеральной воде допускается водоподготовка, не изменяющая ее химический состав (очистка от излишков железа, марганца и сернистых соединений физическими методами).  Методы с применением различных добавок запрещены.  Розлив минеральной воды разрешен только вблизи от  источника на основе выданной лицензии на эксплуатацию.

 3. Родниковая вода - это понятие подразумевает воду из подземного месторождения с выходом на поверхность земли, обработка которой должна осуществляться только с использованием физических методов. Предельные концентрации химических веществ в родниковой воде соответствуют значениям, допустимым в питьевой воде.

Родниковую воду также разрешено разливать только вблизи от источника.

  4. Столовая вода - это искусственная минеральная вода,  изготавливаемая из питьевой или природной натуральной минеральной воды с использованием четко определенных минеральных солей (добавок).

 5. Питьевая вода - любая вода в первозданном состоянии или после предварительной обработки, которая предназначена для питья, приготовления пищи и напитков, и в которой бактериологические, органолептические показатели и показатели токсических химических веществ находятся в пределах норм питьевого  водоснабжения.

Питьевую воду, расфасованную в емкости,  в зависимости от источника подразделяют на 2 вида:

            1. вода подземных источников (артезианская или родниковая)

            2. вода поверхностных источников (речная, озерная, ледниковая)

            Питьевая расфасованная вода подразделяется на 2 категории:

            1. первую;

            2. высшую.

            Согласно новым ужесточенным санитарным правилам и нормативам установлено множество показателей по контролю за качеством воды:

            Кроме того, утверждены нормативы физиологической полноценности по 9-ти показателям (общая минерализация, жесткость, щелочность и т.д.).

          В 2007 году в Государственном Всероссийском научно-исследовательском институте пива и безалкогольных напитков были согласованы технические условия на производство питьевой воды высшей категории «Утренняя роса». А так же, по данным исследования Государственного Научно-Исследовательского Института питания Российской Академии Медицинских Наук, вода питьевая высшей категории качества “Утренняя роса” для детского питания” характеризуется степенью минерализации - 222,2 мг/л, против разрешенной - 500 мг/л, невысоким содержанием кальция, магния, сульфатов, нитратов. Ее невысокая минерализация соответствует гигиеническим требованиям к воде для восстановления сухих смесей для детского питания, поскольку добавление такой воды к этим смесям мало меняет их строго заданный минеральный состав, соответствующий потребностям младенцев.